La potatura della vite

E' arrivato anche il momento di potare le viti. Molto dipende dalla forma di allevamento che avete scelto, e se volete rinforzare la pianta o ottenere una buona produzione. Supponiamo che, come in molte case di campagna, dobbiate potare le viti a ridosso di un bersò. Dovete fare in modo che la vegetazione vada a coprire tutta la tettoia, per cui potete lasciare qualche tralcio in più (non i canonici due), e soprattutto una maggior quantità di legno degli anni precedenti. 

Il vecchio scaldino

Un vecchio scaldino può essere reinterpretato in molti modi...

Ristorante...

In una casa di campagna, quando si comincia a spignattare, arrivano tutti!

Liquore agli agrumi

Se avete qualche pianta di limoni, in questo periodo è possibile che siano maturati. 

Questa è una versione diversa del limoncello, molto gustosa e profumata. Servono 4 limoni, 4 arance, 4 mandarini, 2 cedri, 1l di alcool, 1l di acqua, 250 g di zucchero (così viene molto secco).

Lavate accuratamente la buccia degli agrumi e asciugatela. Tagliate la scorza avendo cura che resti solo la parte gialla ed eliminando bene tutta la parte bianca che darebbe un sapore amaro alla preparazione. Si può anche grattugiare la buccia invece di tagliarla. Mettete a macerare in un contenitore chiuso ermeticamente tutti gli ingredienti, agitando ogni tanto perché lo zucchero si sciolga (se avete una vecchia pentola a pressione che non usate più è l’ideale). Lasciate per trenta giorni al buio. Dopo questo periodo filtrate il liquido con della carta assorbente e mescolate. Teoricamente bisognerebbe aspettare a berlo per almeno tre mesi. 

Questa versione, con tutti gli ingredienti a freddo, mi fu data da un vecchio cuoco che aveva una trattoria a Deiva Marina. Con questo trucco il liquore viene limpido e non torbido, come succede quando si sciolgono acqua e zucchero a caldo.

Vecchie inferriate

Le vecchie inferriate possono essere utilizzate come jolly nella ristrutturazione di una casa. 
Come nel caso di questa obliqua, che è stata murata in un parapetto per dar luce a una scala.
Oppure, come nella foto sotto, l'inferriata affogata nel cemento è un ottimo sistema per raccordare due pavimenti diversi.

Potature

Dall'undici di febbraio c'è la luna calante: 
è il momento migliore per potare. 
Per chi è amante delle piante, la potatura 
è sempre un affare doloroso...a chi piacerebbe 
farsi tagliare le dita? Eppure tutti dicono che potare 
fa bene perché rinvigorisce e, in più, 
se avete semplicemente un giardino e non un bosco, 
bisogna limitare un po' la vegetazione. 
Quindi bando alle malinconie e, come 
diceva un vecchio giardiniere inglese, 
quando tagliate pensate a una persona che vi sta antipatica!

Il divano Chesterfield

                                                                                                                                                                    Il divano Chesterfield ricorda un'atmosfera di altri tempi, quando esistevano i club inglesi per gentiluomini, dove i signori si ritrovavano a fumare il sigaro e a leggere "The Times". In una casa di campagna, un divano del genere, dà un tocco di eleganza.

Composizione per un buffet country chic

Brassiche ornamentali e alstroemerie...

Alba da mangiare

Se quando si assaggia qualcosa si chiudono gli occhi, significa che si è capitati nel posto giusto. Pranzo di una domenica uggiosa ad Alba, presso l'Enosfizioteca Conterosso2. Battuta di carne, cardo gobbo con fonduta ai tre formaggi e, chiaramente, ravioli al plin. 
Il tutto annaffiato da un Dolcetto d'Alba degno di nota.

Futur Balla

Spesso e volentieri, in Italia, quando le cose funzionano è merito di fondazioni private. Encomiabile l'impegno della Fondazione Ferrero, a livello culturale, ma anche sociale. 
Non avevamo mai visitato lo spazio, bellissimo, e la mostra è pure gratis. Accorrete, fino al 27 febbraio. 

Crostate...

Se volete mangiare una delle migliori crostate di Milano, vi consiglio quella di Panarello!

La casa dell'artista

Sono andata a trovare la mia amica Ilia, stava dipingendo vicino al camino per scaldarsi, e ha improvvisato questo appoggio agreste per la tavolozza...

La candelora

“Ala candelora da l’invern sem fora, se piov e tira vent, ne l’invern sem indrent", recitava mia nonna. Il due febbraio si chiama così perché è il giorno in cui si facevano benedire le candele.