venerdì 25 agosto 2017

Soffritto per l'inverno


Oggi ho fatto quello che chiamo il “mega soffritto” con le verdure dell'orto che avevo piantato appositamente: carote, sedano e porri. Li ho raccolti, mondati, lavati e tritati con la mezza luna. Poi ho mischiato gli ingredienti con un po’ di olio per amalgamare. Per congelare il composto ho utilizzato gli stampi per il ghiaccio (per le porzioni piccole) e quelli dei biscotti (per quelle grandi). Ho congelato tutto su un vassoio separatamente e poi messo nei sacchetti. Questo soffritto è molto comodo, perché ogni volta che preparo qualcosa in inverno, ho già pronti gli ingredienti. 







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